昨日買った安いチリワインに合う料理をいただこうとジムでの筋トレ後に餃子作り。
先日のゴルフ帰りに地元産の白菜を購入していたので今夜は白菜を使った餃子です。白菜の場合、水抜きが大事。塩をまぶして水抜きするのですがここで使用するのが「ケトルベル」。ロシア式のダンベルですが丸い形をしているので重しにぴったり。しっかり水が抜けました。