この前福島市を通った際に購入したお酒の続き。

「神代からの酒」。山廃仕込みの酒です。

酒屋では常温で保管してあったのでそのまま飲みましたが好みによっては冷酒が合います。理由としては醸造アルコールなどを一切使ってないので結構無骨な味わいなため。大抵の酒はここに糖類を加えてフルーティにしちゃいます。「松竹梅」のように。飲んだ時にまず日本酒の強い香りが口の中に広がります。ただ辛口というのとはちょっと違う、すっきりした味わいとはいきません。

最近はフルーティな日本酒ばかりが都内には出回ってますがこれぞ地酒って味です。次回は冷やして頂いてみます。

 

金庫処分は信太商店