別荘のシイタケが最盛期を迎えてます。種菌の駒を入れてから２年目と３年目のほだ木、今年が一番発生しています。今年は収穫期直前に雨が続いたのが良かったみたいです。
原木栽培なので香りと栄養が違います。最近樫の木や椎の木を伐らないのでほだ木作ってませんがまた伐る機会が出来たらほだ木作りをしようと思います。